금곡동 지역사회보장협의체, 어르신 원기회복을 위한 영양가득 전복죽 나눔

금곡동 지역사회보장협의체, 어르신 원기회복을 위한 영양가득 전복죽 나눔

부산시 북구 금곡동 지역사회보장협의체에서는 폭염에 지친 취약계층 어르신들의 원기회복을 위해 전복죽을 지원하였다.

 

이번 죽 지원은 월 2회 진행되고 있는 「기운쭉죽! 영양쭉죽!」지원사업의 일환으로 유난히 더운 여름 날씨에 어려움을 겪고 있는 어르신들의 건강관리를 위해 영양 가득한 전복죽을 손수 끓여 명예사회복지공무원들이 직접 가정에 방문하여 안부확인도 하며 말벗이 되어드렸다.

 

「기운쭉죽! 영양쭉죽!」지원사업은 질병 및 치아가 없어 식사를 제대로 못해 영양결핍 문제가 우려되는 가구에 지역사회보장협의체 위원들이 매월 2회 직접 죽을 끓여 전달하는 협의체 특화사업이다.

 

금곡동 지역사회보장협의체 박성흠 위원장은 “4년째 진행 중인 영양죽 지원사업은 지역 내 어르신들의 건강지원 뿐만 아니라 정서적 지지도 함께 이루어지고 있는 사업이다, 무더위에 지친 어르신들이 영양 가득한 전복죽 드시면서 건강관리 잘 하시기를 바란다”며, “그 외에도 주민과 함께 할 수 있는 다양한 신규사업 발굴에 힘 쓰겠다고 말했다.”

 

전복죽

 

전복죽은 전복을 주 재료로 사용하여 만든 건강식입니다. 전복은 해산물 중에서도 영양가가 풍부하며 다양한 건강상의 이점을 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 아래에 전복죽에 대한 자세한 설명을 제공해드리겠습니다.

1. 재료: 전복죽의 주 재료는 신선한 전복과 쌀, 물이며, 추가적으로 생강, 대추 등이 사용될 수 있습니다.
2. 영양 가치: 전복은 단백질, 아미노산, 무기질(칼슘, 철분 등), 비타민(A, B12) 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 영양소는 면역력 강화, 혈액순환 개선 및 체력증진에 도움을 줄 수 있습니다.
3. 건강상의 이점:
   • 면역력 강화: 전복에는 면역 시스템을 강화시키는 아미노산과 항산화 물질이 포함되어 있어 면역 기능을 향상시킬 수 있습니다.
   • 소화 개선: 전복은 소화를 도와주고 위장 관련 문제를 완화시킬 수 있는 성분들이 함유되어 있습니다.
   • 피로 회복 및 체력증진: 고품질 단백질과 다양한 영양소가 포함된 전복은 피로 회복과 체력 증진에 도움을 줄 수 있습니다.
   • 항산화 작용: 비타민 A와 B12 그리고 무기질인 칼슘 등이 함유된 전복은 항산화 작용을 통해 세포 손상 방지와 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

4 . 조리 방법 : 일반적 으로 , 쌀 과 물 을 함께 넣고 한데 익게 하 여 죽 의 기본 베 이스 를 만든 후 , 그 안 에 다른 재료 로서 우육 , 생강 , 대추 와 같은 것 들 을 넣 어서 조리 합니다 . 보다 맛있게 하기 위해 조미료 나 양념 (소금 , 후추 ) 등 을 추가 할 수도 있다 .