부산 북구 덕천1동 새마을부녀회•협의회홀로 어르신을 위한 「삼계탕 데이」 개최

 

부산 북구 덕천1동 새마을부녀회•협의회 홀로 어르신을 위한 「삼계탕 데이」 개최

부산 북구 덕천1동 새마을부녀회ㆍ협의회에서는 초복을 맞아 7월 11일(화) 덕천1동 행정복지센터에서 관내 홀로 어르신들을 위한「삼계탕 데이」를 진행하였다.

 

이날 행사는 부민병원·경희요양병원·북부산새마을금고·주민자치위원회의 후원을 받아 정성껏 끓인 삼계탕 150인분을 준비하여 어르신들에 대한 감사와 공경의 마음을 표현하는 뜻깊은 시간을 가졌다.

 

행사를 주관한 임경옥 새마을부녀회 회장은 “한여름 더위에 입맛을 잃은 어르신들께서 영양 가득한 삼계탕을 맛있게 드시고 늦더위 여름을 끝까지 건강하게 잘 이겨 내시길 바란다”며 “앞으로도 어르신들을 공경하며 따뜻하고 행복이 넘치는 마을을 만들도록 노력하겠다”고 말했다.

 

곽수종 덕천1동장은 “덕천1동 새마을협의회부녀회 회원들이 홀로 어르신들을 위해 더위도 잊어가며 이웃사랑을 실천해주셔서 진심으로 감사드린다”며 “동에서도 지역사회에서 어르신들이 소외감을 느끼지 않도록 더욱 세심하게 관심을 갖고 살피겠다”고 전했다.

 

삼계탕

삼계탕은 대표적인 한국 음식 중 하나로, 여름철 보양식으로 알려져 있는 닭고기 요리입니다. 삼계탕의 이름은 '삼(夏)'이라는 한자에서 유래되었으며, 여름철 계절에 맞춰 먹는 음식이라는 의미를 가지고 있습니다. 삼계탕의 주요 재료는 영양가가 높은 닭고기로, 신선한 닭을 사용해 만들어집니다.

 

삼계탕은 다음과 같은 과정을 거쳐 제조됩니다.

 

1. 닭 손질: 손질된 닭을 깨끗이 씻어줍니다.
2. 끓이기: 깨끗한 물에 닭을 넣고 한참 끓입니다. 이 과정에서 감안해야 할 중요한 점은 끓이기 시작할 때 찬물부터 시작해 천천히 데워야 육수가 더욱 맛있고 깊은 맛이 난다는 것입니다.
3. 약재 추가: 끓이는 도중에 인삼, 대추, 마늘, 무 등 다양한 약재와 향신료를 추가하여 삼계탕의 맛과 영양가를 상승시킵니다.
4. 표고버섯 및 은행 등 부수적인 재료들을 더하여 맛과 질감의 다양성을 도모합니다.
5. 적당한 불에서 충분히 익힌 후 완성됩니다.

 

삼계탕은 건강에 좋은 단백질이 풍부하며, 찌든 열기를 날려주고 상쾌한 기운을 불어넣는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 또한 인삼과 대추 등의 약재가 함유되어 있어 기력을 회복하는 데 도움을 줄 것으로 예상되며, 이 지친 여름철에 기력을 보충하고 스트레스를 풀어주는 데 큰 도움이 됩니다.